‘云开·体育全站APPkaiyun’分享一道健康好吃的美食,菜肴口味细腻酱香浓郁,大家可以试试

作者:云开·体育全站APPkaiyun    发布时间:2024-09-24 18:04:04    浏览:

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本文摘要:秋天正是茄子成熟上市的季节,大家可以多吃茄子。

秋天正是茄子成熟上市的季节,大家可以多吃茄子。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等,经常食用,好处多多!茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。

下面教给大家的就是烧辣椒拌茄泥的做法,简单易学,肉质细腻,浓郁酱香。烧辣椒擂茄子材料:茄子 两个、辣椒 两个、松花蛋 一个、花生米、精盐、生抽。做法:1.食材都准备好,辣椒最好挑选肉稍微厚实一点的,这样烧出来更有口感,茄子一切为四,放入蒸锅里蒸熟,茄子很容易熟,不用蒸太久,蒸好的茄子趁热用擀面杖捣成泥,稍微多捣几下,口感更细腻。

2.辣椒清洗干净,稍微沥干水,用筷子从蒂部穿进去,烧的时候手拿着筷子,防止烫伤。一边烧,一边转动,将辣椒烧至微微变软,表面出现黑色的斑纹。3.将黑色的辣椒皮撕掉,烧好后,轻轻一撕就掉,很方便操作。

如果撕不掉的话,放入清水中稍微泡一下。4.大蒜放入碗中,用擀面杖捣碎,大蒜香气飘出,加入皮蛋捣碎,加入烧好的辣椒和炒熟的花生碎,全部捣成泥。加入捣碎的皮蛋泥,加盐调味,淋入少许生抽,拌匀就可以开吃了。

尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达一半以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

大家可以在家里试试哦!。


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